jueves, agosto 27, 2009

Arroz con langostinos


Pelar los langostinos crudos y poner el exoesqueleto de los artrópodos a hervir en agua. Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que pierda el orgullo, añadir ajo y abundante tomate rojo y maduro, cortado chiquito. Echar el caldo colado de los langostinos una vez frito el tomate y dejar que bulla bulla todo con un poco de azafrán, unos granos de pimienta y dos clavos de olor. Cuando se haya evaporado la mitad del caldo añadir el arroz, bajar el fuego cuando esté dejando de estar duro y entonces añadir los langostinos desnudos. Apagar el fuego cuando el arroz esté casi casi casi hecho y dejarlo tapado cinco minutos. Comérselo sin acordarse de nada.

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